Det er et gammelt ordtak som lyder "ikke rør ved fullkommenhet." Og vi forstår det. Når noe er optimalt - en ekte publikumsfavoritt - hvorfor risikere å ødelegge det med unødvendige endringer? Men som med alt, finnes det unntak. For eksempel er øl perfekt. Ost er perfekt. Men når du kombinerer de to og lager øl-ost, blir det neste nivå.

Øl-ost er en utmerket dip til grønnsaker, myke pretzler eller surdeigsbrød. Du kan også bruke den til å toppe nachos, bratwurst eller burgere. Du kan til og med dyppe fingeren oppi når ingen ser. Så neste gang du fyller uKegen din, vurder å bruke litt av ølet til å lage din egen øl-ost mesterverk.

Oppskrift på Øl-Ost Saus:

Ingredienser:

· 1 kopp øl

· 2 kopper revet cheddarost

· 1/2 kopp kremfløte

· 2 ss mel

· 2 ss usaltet smør

· 1 ts hvitløkpulver

· 1 ts løkpulver

· Salt og pepper etter smak

Instruksjoner:

1. Smelt smøret i en medium sauspanne over middels varme.

2. Rør inn mel og kok til blandingen begynner å bli gyldenbrun (ca. 2 minutter).

3. Tilsett gradvis øl, kremfløte og krydder, og visp kontinuerlig for å unngå klumper.

4. Fortsett å koke til sausen tykner, ca. 5-7 minutter.

5. Rør inn revet ost og fortsett å røre til osten har smeltet og sausen er glatt.

6. Smak til og juster krydderet om nødvendig.

Noen notater om ølvalg

Ølet du bruker vil ha stor innvirkning på den endelige smaken. Lyse lagerøl vil gi en mildere og jevnere smak, mens mørke porter eller stout vil tilføre en mer robust smak til sausen. Og hvis du er fan av humle, vil IPA gi det ferdige produktet en kraftig smaksdybde. Vår anbefaling? Prøv deg frem med forskjellige ølstiler for å finne den smaken som best komplementerer maten du serverer ved siden av.