En GrowlerWerks, la innovación está en nuestra sangre. Y no sorprende que muchos de nuestros clientes también les guste experimentar y llevar al límite lo que pueden hacer con su uKeg. En consecuencia, recibimos muchas preguntas sobre nuestros cartuchos de CO2 y gas nitro, y si se pueden usar indistintamente en nuestros uKeg carbonatados y nitro. La respuesta, sin embargo, no es clara y precisa. Por eso, pensamos en preparar una pequeña introducción sobre los diferentes cartuchos de gas y cómo se pueden (o no) usar en nuestros productos.

Entender los diferentes tipos de gas

Los dos tipos de gas utilizados en los productos de GrowlerWerks tienen características distintas. El gas CO2 crea o conserva las pequeñas burbujas en bebidas carbonatadas como la cerveza o el agua con gas. El gas nitro crea burbujas mucho más pequeñas, lo que brinda a bebidas como el nitro cold brew una textura suave y sedosa. Además de infundir la bebida con gas, ambos gases se utilizan en el sistema de presurización que dispensa el líquido desde el fondo del recipiente, a través del tubo interno y a través del grifo.

Es importante destacar que cada gas tiene su propio sabor, que se imparte en cualquier líquido que infunde. El CO2 tiene un sabor ácido, mientras que el nitro tiene un sabor ligeramente dulce. Esto es importante recordarlo al experimentar con el gas.

¿Puedo usar un cartucho de CO2 en un uKeg Nitro?

En pocas palabras, no. El uKeg Nitro utiliza un grifo de nitro especialmente diseñado que se agita al dispensar. Este proceso es lo que crea el vertido en cascada asociado con el nitro cold brew. El uKeg Nitro también fue diseñado para presiones más altas. Poner una bebida carbonatada en el uKeg Nitro y usar un cartucho de CO2 hará que se vierta extremadamente espumoso desde el grifo de nitro.

¿Puedo usar un cartucho de nitro en un uKeg PRO o GO?

¡Sí! Usar un cartucho de nitro en un uKeg PRO o GO es una excelente opción para servir cócteles sin carbonatación como Manhattans u Old Fashioned's que no necesitan CO2 para conservar sus niveles de carbonatación. El sabor impartido por el gas nitro también es más sutil y probablemente más agradable para ciertos cócteles. Con el tiempo, un cartucho de nitro infundirá las pequeñas burbujas descritas anteriormente en lo que esté en el uKeg y le dará una textura cremosa a la bebida.

Si tu objetivo es usar un uKeg PRO o GO para nitro cold brew, hay algunas consideraciones adicionales. El uKeg Nitro fue especialmente diseñado para café cold brew. Tiene un filtro interno para evitar que los posos de café que se escapan durante el proceso de elaboración obstruyan el grifo. Entonces, si quieres usar tu PRO o GO para preparar cold brew, es mejor hacerlo en otro recipiente y luego transferir el producto colado o filtrado a tu uKeg. El uKeg PRO y GO tampoco tienen el grifo de nitro. Por lo tanto, aunque un cartucho de nitro infundirá el cold brew y le dará una sensación cremosa en la boca, no ofrecerá el vertido en cascada que se obtiene del uKeg Nitro.

¿Puedo servir cervezas nitro en el uKeg Nitro?

Técnicamente, puedes usar un cartucho de nitro en el uKeg Nitro y llenarlo con una cerveza nitro como Guinness, pero no creará una experiencia nitro real. Las cervezas nitro están carbonatadas y se sirven con "gas cervecero", que es una combinación de CO2 y N2. Esto crea una cerveza ligeramente carbonatada, suave y sedosa. El uso de un cartucho de nitro (N2O) aproximará la sensación del N2 pero no podrá mantener la suave carbonatación. Con el tiempo, la cerveza nitro en tu uKeg Nitro perderá gas.

Si planeas llenar tu uKeg Nitro con cerveza nitro y llevarla a casa de un amigo para consumirla de inmediato, probablemente funcionará. Mantendrá la cerveza agradable y fría, y el grifo de nitro creará el vertido en cascada que todos amamos en las cervezas nitro. Sin embargo, las características de la cerveza nitro creada por el gas cervecero original disminuirán a medida que la cerveza permanezca en el uKeg.

¿Más preguntas?

¿Todavía te preguntas sobre ciertos casos de uso de cartuchos de gas? Envía una nota a support@perfectwerks.com y estaremos encantados de responder tus preguntas.