Si eres un perfeccionista en cuanto a los calendarios y las reglas y la inclinación del eje de la tierra hacia el sol, aceptas que aquí en el Hemisferio Norte el verano comienza el 21 de junio y va hasta el 22 de septiembre. Sin embargo, muchos de nosotros medimos el verano de manera diferente. La temporada de barbacoa.

Esto significa que el verano comienza en el primer gran día de barbacoa del año - el Día Conmemorativo - y oficialmente llega a su fin en el Día del Trabajo. Después del Día del Trabajo, las vacaciones han terminado, los niños vuelven a su horario escolar y todos intentamos desesperadamente enfocarnos en el trabajo y en la vida antes de que la locura de las fiestas se apodere en unos pocos meses.

Por esta razón, las barbacoas del Día del Trabajo actúan como un último hurra, por lo que es fundamental aprovechar al máximo el día. La mejor manera que conocemos para hacer eso es centrar el esfuerzo en una de nuestras cosas favoritas. Sí, estamos hablando de cerveza.

Todos sabemos que la cerveza y las barbacoas van de la mano, pero no todos han considerado cómo se puede incorporar completamente la cerveza en su menú. Aquí hay algunas ideas para que tus ruedas empiecen a girar:

• La revista Draft compiló algunas de sus recetas de parrilla favoritas que incluyen cerveza. Entonces, si la idea de pollo lacado con lambic o tomates a la parrilla con alioli de hefeweizen hace que se te haga agua la boca, lee sus recetas recomendadas.
• Dale un toque a tu carne con esta salsa de barbacoa a base de cerveza de nuestros amigos de la Cervecería Deschutes en Bend, Oregon. BBQ sauce.
• Si quieres encontrar la cerveza perfecta para complementar tu hamburguesa gourmet favorita, echa un vistazo a la lista de Serious Eats de parejas aprobadas por cicerones.
• El hummus es bueno. El hummus con cerveza es mejor. El Home Brew Chef utiliza cerveza para mejorar salsas, aderezos y condimentos.
• Mejora tus ensaladas de verano con aderezos IPA Caesar o pale ale citrus.
• ¿Un helado de shandy? Brooklyn Brew Shop ofrece ideas para postres refrigerados para completar el menú de cerveza.

Y, aunque va sin decirlo, asegúrate de tener mucha cerveza a mano para beber de manera tradicional. Llena tus uKegs y diviértete despidiendo el verano de 2018 como se merece.

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