Chez GrowlerWerks, l'innovation est dans notre ADN. Et sans surprise, bon nombre de nos clients aiment également expérimenter et repousser les limites de ce qu'ils peuvent faire avec leur uKeg. Par conséquent, nous recevons beaucoup de questions sur nos cartouches de gaz CO2 et Nitro, et s'il est possible de les utiliser de manière interchangeable dans nos uKegs carbonatés et Nitro. La réponse, cependant, n'est pas simple. Nous avons donc pensé à vous proposer une petite introduction sur les différents types de cartouches de gaz et la façon dont elles peuvent être utilisées (ou non) dans nos produits.
Comprendre les différents types de gaz
Les deux types de gaz utilisés dans les produits GrowlerWerks ont des caractéristiques distinctes. Le gaz CO2 crée ou préserve les petites bulles dans les boissons carbonatées comme la bière ou l'eau gazeuse. Le gaz Nitro crée des bulles beaucoup plus petites, ce qui confère aux boissons comme le nitro cold brew une texture soyeuse. En plus de gazéifier la boisson, les deux gaz sont utilisés dans le système de pressurisation qui distribue le liquide depuis le fond du récipient, à travers le tube interne, et à travers le robinet.
Il est important de noter que chaque gaz a sa propre saveur, qui est transmise à tout liquide qu'il gazéifie. Le CO2 a un goût acide, tandis que le Nitro a un goût légèrement sucré. Il est important de s'en souvenir lorsqu'on expérimente avec le gaz.
Puis-je utiliser une cartouche CO2 dans un uKeg Nitro ?
En un mot, non. L'uKeg Nitro utilise un robinet Nitro spécialement conçu qui se turbonne lorsqu'il distribue. Ce processus est ce qui crée le service en cascade associé au nitro cold brew. L'uKeg Nitro a également été conçu pour des pressions plus élevées. Mettre une boisson carbonatée dans l'uKeg Nitro et utiliser une cartouche CO2 va provoquer un service extrêmement mousseux à partir du robinet nitro.
Puis-je utiliser une cartouche Nitro dans un uKeg PRO ou GO ?
Oui ! Utiliser une cartouche Nitro dans un uKeg PRO ou GO est une excellente option pour servir des cocktails non carbonatés comme des Manhattans ou des Old Fashioned qui n'ont pas besoin de CO2 pour préserver leur niveau de carbonatation. Le goût transmis par le gaz Nitro est également plus subtil et probablement plus appréciable pour certains cocktails. Avec le temps, une cartouche Nitro va transmettre des bulles minuscules, décrites précédemment, à ce qui se trouve dans l'uKeg et donner une texture crémeuse à la boisson.
Si votre objectif est d'utiliser un uKeg PRO ou GO pour un nitro cold brew, il y a quelques autres considérations. L'uKeg Nitro a été spécialement conçu pour le coffee cold brew. Il possède un filtre interne pour empêcher les grains de café qui s'échappent pendant le processus de brassage de boucher le robinet. Donc, si vous voulez utiliser votre PRO ou GO pour un cold brew, il est préférable de le brasser dans un autre récipient, puis de transférer le produit filtré dans votre uKeg. L'uKeg PRO et GO n'ont pas non plus de robinet nitro. Donc, tandis qu'une cartouche Nitro va transmettre le cold brew et lui donner une texture crémeuse, elle ne donnera pas le service en cascade que l'on obtient avec l'uKeg Nitro.
Puis-je servir des bières nitro dans l'uKeg Nitro ?
Techniquement, vous pouvez utiliser une cartouche Nitro dans l'uKeg Nitro et le remplir d'une bière nitro comme la Guinness - mais cela ne créera pas une véritable expérience nitro. Les bières nitro sont carbonatées et servies à l'aide de "bière gazeuse", qui est une combinaison de CO2 et de N2. Cela crée une bière légèrement gazéifiée, lisse et soyeuse. L'utilisation d'une cartouche Nitro (N2O) permettra d'approximer la sensation du N2 mais ne pourra pas maintenir la légère carbonatation. Avec le temps, la bière nitro dans votre uKeg Nitro perdra sa gazéification.
Si vous prévoyez de remplir votre uKeg Nitro avec une bière nitro et de la prendre chez un ami pour une consommation immédiate, cela devrait fonctionner. Elle gardera la bière bien fraîche, et le robinet nitro créera le service en cascade que nous aimons tant dans les bières nitro. Cependant, les caractéristiques de la bière nitro créée par le mélange original de CO2 et N2 diminueront au fur et à mesure que la bière restera dans l'uKeg.
Plus de questions ?
Vous vous posez encore des questions sur certains cas d'utilisation des cartouches de gaz ? Envoyez un message à support@perfectwerks.com et nous serons heureux de répondre à vos questions.
