Il y a un vieux dicton qui dit "ne touche pas à la perfection". Et nous comprenons. Quand quelque chose est parfait - un succès assuré - pourquoi risquer de le ruiner avec des modifications inutiles ? Mais comme tout, il y a des exceptions. Par exemple, la bière est parfaite. Le fromage est parfait. Mais lorsque vous combinez les deux et créez une bière au fromage, cela devient exceptionnel.
La bière au fromage est une excellente trempette pour les légumes, les bretzels ou le pain au levain. Vous pouvez également l'utiliser pour garnir les nachos, les saucisses allemandes ou les hamburgers. Et pourquoi pas tremper un doigt quand personne ne regarde ? Donc, la prochaine fois que vous remplissez votre uKeg, pensez à utiliser un peu de cette bière pour créer votre propre chef-d'œuvre de bière au fromage.
Recette de la sauce au fromage à la bière :
Ingrédients :
· 1 tasse de bière
· 2 tasses de fromage cheddar râpé
· 1/2 tasse de crème épaisse
· 2 cuillères à soupe de farine
· 2 cuillères à soupe de beurre non salé
· 1 cuillère à café de poudre d'ail
· 1 cuillère à café de poudre d'oignon
· Sel et poivre selon votre goût
Instructions :
1. Dans une casserole moyenne, faites fondre le beurre à feu moyen.
2. Ajoutez la farine et faites cuire jusqu'à ce que le mélange commence à dorer (environ 2 minutes).
3. Ajoutez progressivement la bière, la crème épaisse et les épices, en fouettant continuellement pour éviter les grumeaux.
4. Poursuivez la cuisson jusqu'à ce que la sauce épaississe, environ 5 à 7 minutes.
5. Ajoutez le fromage râpé et continuez de remuer jusqu'à ce que le fromage ait fondu et que la sauce soit lisse.
6. Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire.
Quelques notes sur le choix de la bière
La bière que vous utilisez aura un impact important sur la saveur finale. Les bières blondes donneront un goût plus doux et plus lisse, tandis que les porters ou les stouts plus foncés ajouteront une saveur plus corsée à la sauce. Et si vous aimez les bières houblonnées, les IPA donneront au produit fini une profondeur de saveur audacieuse. Notre recommandation ? Expérimentez avec différents styles de bière pour trouver la saveur qui se marie le mieux avec les aliments que vous servez à côté.
