Si vous êtes pointilleux sur les calendriers et les règles et l'inclinaison de l'axe de la Terre vers le soleil, vous acceptez que l'été ici dans l'hémisphère nord commence le 21 juin et se poursuit jusqu'au 22 septembre. Cependant, beaucoup d'entre nous mesurent l'été selon une norme différente. La saison des barbecues.

Cela signifie que l'été commence le premier jour de grand barbecue de l'année - le Memorial Day - et se termine officieusement le Labor Day. Après le Labor Day, les vacances sont terminées, les enfants reprennent leur emploi du temps scolaire, et nous essayons tous désespérément de nous concentrer sur le travail et la vie avant que la folie des fêtes ne prenne le relais dans quelques mois.

Pour cette raison, les barbecues du Labor Day agissent comme un dernier hurrah, il est donc essentiel d'en tirer le meilleur parti. La meilleure façon que nous connaissons pour y parvenir est de se concentrer sur l'une de nos choses préférées. Oui, nous parlons de la bière.

Nous savons tous que la bière et les barbecues vont de pair, mais tout le monde n'a pas pris le temps de considérer à quel point la bière peut être intégrée à leur menu. Voici quelques idées pour vous mettre sur la voie :

• Draft Magazine a compilé certaines de leurs recettes de grillades préférées qui incluent de la bière. Donc, si l'idée de poulet laqué à la lambic ou de tomates grillées avec de l'aioli de hefeweizen vous met l'eau à la bouche, lisez leurs recettes recommandées.
• Donnez du piquant à votre viande avec cette sauce barbecue à base de bière de nos amis de la Deschutes Brewery à Bend, Oregon. Consultez leur recette.
• Si vous voulez trouver la bière parfaite pour accompagner votre burger gourmet préféré, consultez la liste approuvée par le cicerone de Serious Eats.
• Le houmous c'est bon. Le houmous à la bière c'est encore mieux. Le Home Brew Chef utilise de la bière pour améliorer les trempettes, les sauces et les condiments.
• Améliorez vos salades estivales avec une vinaigrette IPA Caesar ou une vinaigrette pale ale aux agrumes.
• Shandy ice pop, ça vous tente ? Brooklyn Brew Shop propose des idées de desserts glacés pour compléter votre menu bière.

Et, bien que cela va de soi, assurez-vous d'avoir beaucoup de bière à portée de main pour une bonne vieille soirée arrosée. Remplissez vos uKegs et amusez-vous à dire adieu à l'été 2018 comme il se doit.

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