No GrowlerWerks, a inovação está em nosso sangue. E não é surpresa que muitos de nossos clientes também gostem de experimentar e ultrapassar os limites do que podem fazer com seu uKeg. Consequentemente, recebemos muitas perguntas sobre nossos cartuchos de CO2 e Nitro, e se podem ser usados de forma intercambiável em nossos uKegs carbonatados e de nitrogênio. A resposta, no entanto, não é simples. Por isso, pensamos em fornecer um pequeno guia sobre os diferentes cartuchos de gás e como eles podem (ou não) ser usados em nossos produtos.
Entendendo os diferentes tipos de gás
Os dois tipos de gás utilizados nos produtos da GrowlerWerks têm características distintas. O gás CO2 cria ou preserva as pequenas bolhas em bebidas carbonatadas como cerveja ou água com gás. O gás Nitro cria bolhas muito menores, o que confere textura suave a bebidas como café Nitro Cold Brew. Além de infundir a bebida com gás, ambos os gases são usados no sistema de pressurização que dispense o líquido da parte inferior do recipiente, através do tubo interno e da torneira.
Importante ressaltar que cada gás tem seu próprio sabor, que é transmitido para qualquer líquido que ele infunde. O CO2 tem um sabor ácido, enquanto o Nitro tem um sabor ligeiramente adocicado. Isso é importante lembrar ao experimentar com gases.
Posso usar um cartucho de CO2 em um uKeg Nitro?
Em uma palavra, não. O uKeg Nitro utiliza uma torneira de nitro especialmente projetada que turbula ao dispensar. Esse processo é o que cria o despejo cascata associado ao café Nitro Cold Brew. O uKeg Nitro também foi projetado para pressões mais altas. Colocar uma bebida carbonatada no uKeg Nitro e usar um cartucho de CO2 fará com que ela seja despejada extremamente espumosa da torneira de nitro.
Posso usar um cartucho de nitro em um uKeg PRO ou GO?
Sim! Usar um cartucho de nitro em um uKeg PRO ou GO é uma ótima opção para servir coquetéis sem gás carbonatado, como Manhattan ou Old Fashioned, que não precisam de CO2 para preservar seus níveis de carbonatação. O sabor transmitido pelo gás nitro também é mais sutil e provavelmente mais palatável para certos coquetéis. Com o tempo, um cartucho de nitro infundirá o que estiver no uKeg com aquelas pequenas bolhas descritas anteriormente e dará uma textura cremosa à bebida.
Se o objetivo é usar um uKeg PRO ou GO para café Nitro Cold Brew, existem algumas outras considerações. O uKeg Nitro foi especialmente projetado para café cold brew. Ele possui um filtro interno para evitar que quaisquer resíduos de café escapem durante o processo de preparação e entupam a torneira. Portanto, se você quiser usar seu PRO ou GO para cold brew, é melhor prepará-lo em outro recipiente e depois transferir o produto coado ou filtrado para o uKeg. O uKeg PRO e GO também não possuem a torneira de nitro. Portanto, embora um cartucho de nitro infunda o cold brew e lhe dê uma textura cremosa, ele não proporcionará o despejo cascata que você obtém do uKeg Nitro.
Posso servir cervejas Nitro no uKeg Nitro?
Tecnicamente, você pode usar um cartucho de nitro no uKeg Nitro e enchê-lo com uma cerveja Nitro como a Guinness - mas não criará uma verdadeira experiência Nitro. As cervejas Nitro são carbonatadas e servidas usando "gás para cerveja", que é uma combinação de CO2 e N2. Isso cria uma cerveja levemente carbonatada, suave e sedosa. Usar um cartucho de nitro (N2O) aproximará a sensação do N2, mas não será capaz de manter a leve carbonatação. Com o tempo, a cerveja Nitro no seu uKeg Nitro perderá a carbonatação.
Se você planeja encher o uKeg Nitro com uma cerveja Nitro e levá-lo para a casa de um amigo para consumir imediatamente, provavelmente funcionará. Ele manterá a cerveja bem gelada e a torneira de nitro criará o despejo cascata que todos nós adoramos em cervejas Nitro. Mas as características da cerveja Nitro criada pelo gás original para cerveja diminuirão quanto mais tempo a cerveja ficar no uKeg.
Mais perguntas?
Ainda tem dúvidas sobre o uso de certos cartuchos de gás? Envie uma mensagem para support@perfectwerks.com e ficaremos felizes em responder às suas perguntas.
