Existe um antigo ditado que diz "não mexa com a perfeição". E nós entendemos. Quando algo está perfeito - um verdadeiro sucesso - por que arriscar estragá-lo com modificações desnecessárias? Mas como tudo, há exceções. Por exemplo, a cerveja é perfeita. O queijo é perfeito. Mas quando você combina os dois e faz uma cerveja queijo, ele se torna incrível.

O queijo de cerveja é um excelente acompanhamento para legumes, pretzels macios ou pão de massa fermentada. Você também pode usá-lo para cobrir nachos, salsichas ou hambúrgueres. E sabe de uma coisa? Você até pode mergulhar um dedo nele quando ninguém está olhando. Então, da próxima vez que você encher o seu uKeg, considere usar um pouco daquela cerveja para criar a sua própria obra-prima de queijo de cerveja.

Receita de Molho de Queijo de Cerveja:

Ingredientes:

· 1 xícara de cerveja

· 2 xícaras de queijo cheddar ralado

· 1/2 xícara de creme de leite

· 2 colheres de sopa de farinha de trigo

· 2 colheres de sopa de manteiga sem sal

· 1 colher de chá de alho em pó

· 1 colher de chá de cebola em pó

· Sal e pimenta a gosto

Instruções:

1. Em uma panela média, derreta a manteiga em fogo médio.

2. Adicione a farinha e cozinhe até a mistura começar a ficar dourada (cerca de 2 minutos).

3. Adicione gradualmente a cerveja, o creme de leite e os temperos, mexendo continuamente para evitar a formação de grumos.

4. Continue cozinhando até o molho engrossar, cerca de 5-7 minutos.

5. Adicione o queijo ralado e continue mexendo até o queijo derreter e o molho ficar cremoso.

6. Prove e ajuste o tempero, se necessário.

Algumas Observações sobre Escolha da Cerveja

A cerveja que você usar terá um grande impacto no sabor final. Cervejas leves resultarão em um sabor mais suave e delicado, enquanto porters escuras ou stouts adicionam um sabor mais robusto ao molho. E se você gosta de cervejas amargas, as IPAs darão ao produto final uma profundidade de sabor ousada. Nossa recomendação? Experimente diferentes estilos de cerveja para encontrar o sabor que melhor complementa os alimentos que você está servindo junto com ele.