Das Mentes Que Criaram o uKeg, o Growler Pressurizado, a GrowlerWerks Apresenta:
Ciência da Cerveja!
Você pode usar o uKeg como um sistema portátil de barril para manter qualquer cerveja fresca por mais de 2 semanas. Mas também pode usá-lo para carbonatar sua própria cerveja caseira! Até um galão por uKeg 128.
Instruções Passo a Passo
Como carbonatar forçado 1 galão de cerveja caseira em dois a três dias:
Passo 1 - Sempre ajuda ter uma cervejinha enquanto está fermentando.
Passo 2 - Faça sua cerveja e deixe fermentar por completo. Quando sua cerveja estiver pronta para ser carbonatada.
Passo 3 - Esterilize seu equipamento de transferência usando uma solução de esterilização segura para cerveja, como iodo.
Passo 4 - Esterilize seu uKeg usando uma solução de esterilização segura para cerveja, como iodo.
Passo 5 - Carregue a tampa reguladora do seu uKeg com uma cápsula de CO2 de 16 gramas. Veja o Vídeo de Como Fazer.
Passo 6 - Certifique-se de esterilizar também o suporte da cápsula de CO2 na parte inferior da tampa reguladora, após carregá-la e antes de colocar a tampa no uKeg.
Passo 7 - Comece a transferir sua cerveja para um balde. Certifique-se de que a torneira esteja destravada e aberta para que a cerveja encha o conjunto da torneira durante o enchimento. Em seguida, coloque a mangueira de transferência na parte inferior do uKeg. Isso minimiza o contato com o oxigênio.
NOTA: Não encha o uKeg acima da linha de enchimento, que fica na parte inferior do gargalo. Deixe pelo menos 10 cm de espaço livre entre o nível da cerveja e a parte superior do uKeg. Isso permite que o CO2 se difunda sua cerveja.
NOTA: Não use açúcar priming no uKeg. O suprimento de CO2 fornecerá toda a carbonatação necessária. O açúcar priming pode causar fermentação no uKeg e os produtos dessa fermentação podem entupir seu uKeg. O açúcar priming também pode fazer com que o uKeg carbonata muito a sua cerveja.
Passo 8 - Coloque a tampa reguladora no uKeg. Certifique-se de que a torneira esteja fechada e o bloqueio da torneira esteja no posição travada.
Passo 9 - Elimine o oxigênio do espaço superior. Faça isso girando o seletor até que o regulador abra. Você ouvirá um chiado de gás CO2. Desligue o seletor. Em seguida, desenrosque a tampa até que a pressão seja liberada. Repita esse procedimento três vezes. Isso garante que nenhum oxigênio seja deixado no espaço superior acima da sua cerveja.
Passo 10 - Aperte a tampa firmemente com a mão. Em seguida, gire o seletor para 1,0 bar (15 psi).
Passo 11 - Deixe o uKeg carbonatar. Faça isso colocando o uKeg dentro da geladeira e deixando-o absorver o CO2 por conta própria.
Passo 12 - Agite o uKeg gentilmente de uma a três vezes por dia para acelerar a carbonatação. Não sacuda o uKeg, não o coloque deitado ou inverta o uKeg. Isso pode fazer com que a cerveja vaze na tampa reguladora.
Passo 13 - A cerveja terá sabor carbonatado após um dia ou mais, mas só estará totalmente carbonatada após aproximadamente três dias. Nesse ponto, todo o CO2 da cápsula terá se difundido na sua cerveja. A cerveja está agora totalmente carbonatada e ainda deve mostrar uma pressão adequada no seu medidor. No entanto, você notará que o CO2 se esgotará rapidamente quando a primeira cerveja for servida. Isso é esperado, e é hora de substituir a cápsula para fornecer CO2 suficiente para dispensar sua cerveja. O próximo passo é como substituir a cápsula com segurança.
Se você tiver um uKeg 64, pode evitar as etapas a seguir comprando o adaptador de manga para cápsula de 16 gramas e usando cápsulas de CO2 de 16 gramas; Estas cápsulas têm CO2 suficiente para carbonatar e dispensar um uKeg 64 (meio galão). Atualmente, não oferecemos uma manga ou CO2 maior que 16 gramas, então, com o uKeg 128 (um galão), você terá que substituir o CO2 seguindo as etapas a seguir:
Passo 14 - Gire o seletor para a posição OFF (desligado). Remova a tampa reguladora do uKeg. Enquanto a tampa reguladora estiver fora, gire o seletor para cima e permita que o CO2 restante escape.
Passo 15 - Quando todo o CO2 restante tiver saído da tampa, desenrosque o lacre da cápsula e remova a cápsula. Substitua por uma nova cápsula e aperte bem a manga. Certifique-se de apertar bem o lacre da cápsula.
Passo 16 - Instale a tampa no uKeg e gire o seletor para 0,5-0,7 bar (7-10 psi). Se você definir um psi mais baixo, poderá perceber que o fluxo de cerveja sai um pouco espumante, pois você carbonatou a cerveja para 1,0 bar (15 psi) e o CO2 com pressão mais alta na cerveja irá tentar escapar quando a cerveja for servida. Isso deve diminuir após o primeiro copo e um ou dois dias de descanso na geladeira para equilibrar. Você também pode visitar nosso Guia de Carbonatação por estilo de cerveja.
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Aprecie sua Cerveja Caseira!
