Se você é rigoroso com calendários, regras e a inclinação do eixo da Terra em direção ao sol, você aceita que o verão aqui no Hemisfério Norte começa em 21 de junho e vai até 22 de setembro. No entanto, muitos de nós medimos o verão por um padrão diferente. A temporada de churrasco.

Isso significa que o verão começa no primeiro grande dia de churrasco do ano - o Memorial Day - e termina não oficialmente no Dia do Trabalho. Depois do Dia do Trabalho, as férias acabam, as crianças voltam para seus horários escolares e todos estamos tentando desesperadamente focar no trabalho e na vida antes que a loucura das festas tome conta em poucos meses.

Por esse motivo, os churrascos do Dia do Trabalho atuam como uma última despedida, então parece crucial aproveitar ao máximo o dia. A melhor maneira que conhecemos para fazer isso é focar o esforço em uma de nossas coisas favoritas. Sim, estamos falando de cerveja.

Todos nós sabemos que cerveja e churrasco andam de mãos dadas, mas nem todos pararam para pensar em como incorporar totalmente a cerveja ao seu cardápio. Aqui estão algumas ideias para começar a pensar:

• A Draft Magazine compilou algumas de suas receitas favoritas de churrasco que incluem cerveja. Então, se a ideia de um frango lacado de lambic ou tomates grelhados com aioli de hefeweizen te deixa com água na boca, dê uma conferida nas receitas recomendadas.
• Dê um toque especial à sua carne com esse molho de churrasco com base em cerveja da nossa amigos do Deschutes Brewery em Bend, Oregon. Molho de Churrasco com Cerveja.
• Se você quer encontrar a cerveja perfeita para complementar o seu hambúrguer gourmet favorito, confira a lista de combinações aprovadas pelo cicerone da Serious Eats.
• Hummus é bom. Hummus de cerveja é melhor. O Home Brew Chef usa cerveja para melhorar os molhos e condimentos.
• Deixe suas saladas de verão ainda mais especiais com molhos de Caesar de IPA ou de citrus com pale ale. Salada de Rúcula Grelhada com Molho Caesar de IPA ou Molho de Citrus com Cerveja Pale Ale.
• Um picolé de shandy, alguém? A Brooklyn Brew Shop oferece ideias de sobremesas geladas para levar o cardápio de cervejas para casa.

E, embora vá sem dizer, certifique-se de ter muita cerveja à mão para beber da maneira antiga. Encha suas uKegs e divirta-se dando o adeus carinhoso que o verão de 2018 merece.

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