有一句古老的谚语：“不要打破完美。”我们理解。当某样东西完美无缺，真正取悦人心的时候，为什么要冒险通过不必要的修改来毁掉它呢？但是像一切事物一样，总会有例外。例如，啤酒是完美的。奶酪也是完美的。但是当你把二者结合起来，制作成啤酒奶酪时，它变得更上一层楼。

啤酒奶酪非常适合用作蔬菜、软饼干或酸面包的蘸酱。你也可以用它来做墨西哥玉米片、烤肠或汉堡的顶层酱料。嘿，甚至在没人看的时候你甚至可以蘸个手指尝尝。所以，下次你装满你的 uKeg 时，考虑用一点啤酒来制作属于你自己的啤酒奶酪杰作。

啤酒奶酪酱的制作方法：

材料：

· 1 杯啤酒

· 2 杯切碎的切达奶酪

· 1/2 杯重奶油

· 2 汤匙面粉

· 2 汤匙无盐黄油

· 1 茶匙蒜粉

· 1 茶匙洋葱粉

· 适量的盐和胡椒粉

步骤：

1. 在中型锅中，用中火融化黄油。

2. 搅拌面粉，炒至混合物开始变成金黄色（大约 2 分钟）。

3. 逐渐加入啤酒、重奶油和香料，不断搅拌以防止结块。

4. 继续煮，直到酱汁变浓稠，约 5-7 分钟。

5. 搅入切碎的奶酪，继续搅拌，直到奶酪融化，酱汁变得光滑。

6. 根据需要尝试并调整调味品。

关于选择啤酒的一些建议

你所使用的啤酒将对最终的风味产生很大影响。淡色拉格啤酒将带来较温和、较顺滑的口感，而深色波特或黑啤会为酱汁增添浓郁的风味。而如果你喜欢苦啤酒，印度淡色IPA将为成品增添浓厚的层次感。我们的建议是尝试不同类型的啤酒，找到最能与你一起搭配食物的风味。